El principi bàsic de l’extracció supercrítica
1. Extractor
L’extractor utilitzat en l’extracció supercrítica és un fluid supercrític.
El fluid supercrític és un estat de matèria entre gas i líquid que no és ni gas ni líquid. Aquesta substància només pot existir quan la seva temperatura i pressió superen el punt crític.
La densitat de fluid supercrític és més gran, similar al líquid, i la seva viscositat és més propera al gas. Per tant, el fluid supercrític és un extractant molt ideal.
2. La força de dissolvent del fluid supercrític depèn de la temperatura i la pressió d’extracció
Utilitzant aquesta característica, només canviant la pressió i la temperatura del fluid extractant, es poden extreure successivament diferents components de la mostra segons la seva solubilitat en el fluid.
(1) Les substàncies dèbilment polars s’extreuen primer a baixa pressió. Amb l’augment de la pressió, les substàncies amb major polaritat i gran pes molecular tenen propietats bàsiques. Per tant, l'extracció supercrítica de diferents components d'extracció es realitza sota la pressió d'increment del programa. Juga el paper de la separació.
(2) El canvi de temperatura es reflecteix en dos factors que afecten la densitat de l'extractor i la pressió de vapor del solut. A la regió de baixa temperatura (encara per sobre de la temperatura crítica), l’augment de la temperatura redueix la densitat del fluid, mentre que la pressió de vapor del solut no augmenta gaire. Per tant, l’extracció L’augment de la solubilitat del dissolvent pot fer que el solut es separi de l’extractor de fluids. Quan la temperatura puja encara més a la zona d’alta temperatura, tot i que es redueix encara més la densitat de l’extractor, la pressió de vapor del solut augmenta i la volatilitat augmenta, de manera que la velocitat d’extracció no disminuirà. En canvi, hi ha una tendència creixent.
(3) A més de la pressió i la temperatura, afegir una petita quantitat d'altres dissolvents al fluid supercrític també pot canviar la seva capacitat per dissoldre els soluts. El seu mecanisme d’acció encara no s’ha entès del tot. Normalment, la quantitat afegida no supera el 10% i s’utilitzen principalment dissolvents polars com el metanol i l’isopropanol. Afegint una petita quantitat de dissolvent polar pot ampliar encara més l’àmbit d’aplicació de la tecnologia d’extracció supercrítica a compostos més polars.