Extraccióés una de les operacions habituals utilitzades en experiments de química orgànica per extreure compostos orgànics purificats. L'extracció d'aplicació pot extreure les substàncies necessàries de la mescla de reacció o dels teixits animals i vegetals, i també es pot utilitzar per rentar petites quantitats d'impureses de la mescla. El primer se sol anomenar "extracció" o "ajudar"; aquest últim és "rentat"
Principi bàsic:L'extracció de benzè és una operació que utilitza la diferència de solubilitat o relació de distribució de substàncies en dos dissolvents immiscibles (o lleugerament solubles) per aconseguir el propòsit de separació, extracció o purificació. Això es pot il·lustrar utilitzant un dissolvent orgànic que és immiscible (o lleugerament soluble) amb aigua per extreure compostos orgànics de l'aigua. Quan s'extreu una solució aquosa que conté compostos orgànics amb un dissolvent orgànic, els compostos orgànics es reparteixen entre les dues fases líquides. A una temperatura determinada, la relació de la concentració d'aquest compost orgànic en la fase orgànica i en la fase aquosa és una constant, que és l'anomenada "llei de distribució". Si les concentracions d'una substància en dues fases líquides A i B són cA i cB respectivament, aleshores a una determinada temperatura, cA/cB=K, K és una constant, anomenada "coeficient de distribució", que pot ser aproximadament considerada com aquesta La relació de la solubilitat d'una substància en dos dissolvents.
La solubilitat de les substàncies orgàniques en dissolvents orgànics és generalment més gran que la seva solubilitat en aigua, de manera que es poden extreure de solucions aquoses. Però tret que el coeficient de partició sigui extremadament gran, és impossible moure tot el material a la nova fase orgànica amb una extracció. Quan s'extreu el benzè, si primer s'afegeix una certa quantitat d'electròlit (com ara clorur de sodi) a la solució aquosa i s'utilitza l'anomenat "efecte de sal" per reduir la solubilitat dels compostos orgànics i els dissolvents d'extracció a la solució aquosa, l'efecte d'extracció es pot millorar.
Un altre tipus de principi d'extracció és utilitzar-lo per reaccionar químicament amb la substància que s'extreu. Aquest tipus d'extracció s'utilitza normalment per eliminar petites quantitats d'impureses o separar mescles dels compostos. El mètode de funcionament és el mateix que el descrit anteriorment. Agents d'extracció d'ús habitual, com ara una solució aquosa d'hidròxid de sodi al 5%, carbonat de sodi al 5% o 10% i carbonat d'hidrogen Solució de sodi, àcid clorhídric diluït, àcid sulfúric diluït i àcid sulfúric concentrat, etc. Els extractors alcalins poden eliminar els àcids orgànics de la matèria orgànica. fase, o eliminar les impureses àcides dels compostos orgànics dissolts en dissolvents orgànics (fent que les impureses àcides formin sals de sodi i es dissolguin en aigua). L'àcid clorhídric diluït i l'àcid sulfúric diluït poden extreure substàncies alcalines orgàniques de les mescles o utilitzar-se per eliminar impureses alcalines. L'àcid sulfúric concentrat es pot utilitzar per eliminar hidrocarburs insaturats d'hidrocarburs saturats, eliminar alcohols i èters dels halogenurs d'alquil, etc.